Part de l'agriculture dans l'alimentation

L'alimentation, quelle évolution dans les dépenses ?

Sur 100€ d'achat de produits alimentaires, la part qui revient à l'agriculture représente seulement 8.40€ en 2015.

Loin des 13.20€ des industries agro-alimentaires et des 20.10€ du commerce.

La tendance à la baisse de la part de l'agriculture dans le partage de la valeur ajoutée traduit à la fois :

• la baisse des prix agricoles depuis 2013 dans beaucoup de filières
• et l'incorporation croissante de biens et services immatériels dans les produits finis (contrôles sanitaires, publicité, degré d'élaboration ...).